I. Giới thiệu

Chắc hẳn bạn đã từng nhìn thấy những chiếc bánh kem trang trí với lớp phủ mịn màng, láng bóng và hình thù cầu kỳ, phải không? Đó chính là tác phẩm được tạo nên từ fondant, một loại nguyên liệu rất phổ biến trong trang trí bánh. Nhưng fondant là gì và tại sao nó lại được ưa chuộng đến vậy? Fondant là một loại đường bột đặc, có độ dẻo mịn, thường được dùng để phủ lên bánh kem, tạo thành lớp vỏ bên ngoài mềm mại và dễ tạo hình. Bên cạnh công dụng giúp bánh thêm đẹp mắt, fondant còn giúp giữ cho bánh kem tươi lâu hơn và tạo nên kết cấu bánh hoàn hảo.

Trong bài viết này, Tiệm bánh Hiếu Chi sẽ được hướng dẫn cách làm bánh kem trang trí bằng fondant, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước trang trí bánh chi tiết. Đảm bảo bạn sẽ dễ dàng thực hiện được một chiếc bánh hoàn hảo để gây ấn tượng với bạn bè và gia đình.

II. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt tay vào làm bánh, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là rất quan trọng. Dưới đây là các vật dụng và nguyên liệu bạn cần:

Nguyên liệu:

• Fondant: Đây là nguyên liệu chính để tạo lớp phủ cho bánh. Bạn có thể mua fondant đã pha sẵn hoặc tự làm tại nhà. Lưu ý nên chọn loại fondant có chất lượng tốt để đảm bảo bánh sẽ mềm mịn, dễ tạo hình và không bị nứt. Nếu muốn tạo các màu sắc đa dạng, bạn có thể dùng màu thực phẩm gel.
• Đường bột: Để chống dính khi nhào và cán fondant.
• Bánh bông lan: Làm bánh bông lan đơn giản tại nhà hoặc mua sẵn từ cửa hàng bánh.
• Kem tươi hoặc buttercream: Đây là lớp kem giúp bánh có độ ẩm, đồng thời làm lớp lót giúp fondant bám chắc vào bánh.
• Màu thực phẩm gel: Nếu bạn muốn tạo những màu sắc độc đáo cho fondant, màu gel sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Dụng cụ:

• Dao và kéo: Dùng để cắt và tạo hình các chi tiết nhỏ trên fondant.
• Cây cán: Để cán fondant mỏng đều.
• Khuôn cắt hình: Có thể là khuôn hình hoa, hình trái tim, chữ cái, hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn yêu thích.
• Cọ: Để quét một lớp nước lên fondant khi dính lên bánh hoặc khi cần gắn kết các chi tiết nhỏ.

III. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bánh

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một chiếc bánh bông lan. Nếu bạn tự làm, cắt bánh sao cho có chiều cao vừa phải, giúp lớp kem và fondant dễ dàng bám vào. Sau khi cắt tỉa bánh, bạn phủ lên mặt bánh một lớp kem tươi hoặc buttercream mỏng. Lớp kem này không chỉ giúp làm mềm bánh mà còn là lớp đệm giúp fondant bám chắc và không bị rơi ra.

Bước 2: Nhào và cán fondant

Sau khi chuẩn bị lớp kem xong, bước tiếp theo là làm việc với fondant. Bạn lấy fondant ra khỏi túi, cắt ra từng phần nhỏ nếu cần và nhào kỹ cho fondant mềm mịn. Để tránh fondant dính vào tay hoặc mặt phẳng, bạn có thể rắc một ít đường bột lên bề mặt. Dùng cây cán để cán fondant thành lớp mỏng, đều. Lưu ý rằng lớp fondant cần đủ mỏng để dễ dàng phủ lên bánh mà không bị vón cục hoặc rách.

Bước 3: Phủ fondant lên bánh

Sau khi cán fondant xong, dùng cây cán cuộn fondant vào và nhẹ nhàng phủ lên bánh. Bạn có thể kéo nhẹ lớp fondant cho vừa vặn với hình dạng của bánh. Tiếp theo, dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần thừa ở các mép bánh. Sử dụng các ngón tay hoặc một công cụ miết để làm phẳng các mép fondant sao cho thật mịn màng và không bị nhăn.

Bước 4: Tạo hình trang trí

Bây giờ, bạn đã có lớp fondant phủ đẹp mắt. Đến bước trang trí, bạn có thể thỏa sức sáng tạo. Dùng các khuôn cắt để tạo hình những chi tiết như hoa, lá, ngôi sao, hay thậm chí là các chữ cái, con vật nhỏ xinh. Đối với các chi tiết 3D, bạn có thể dùng các dụng cụ tạo hình như khuôn hoặc các dụng cụ tạo texture để làm cho các hình thù này trở nên sống động hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng những vật liệu trang trí khác như hạt đường, chocolate hoặc kẹo để làm nổi bật thêm cho chiếc bánh. Những chi tiết nhỏ này sẽ làm cho bánh của bạn thêm phần sinh động và ấn tượng.

IV. Mẹo và lưu ý

• Bảo quản fondant: Nếu không sử dụng hết fondant, bạn có thể bảo quản nó bằng cách bọc kín trong túi nylon và để nơi khô ráo, thoáng mát. Fondant sẽ giữ được độ mềm dẻo nếu bảo quản đúng cách.
• Sửa chữa lỗi: Trong quá trình làm, nếu fondant bị khô hay rách, bạn có thể làm mềm lại bằng cách nhào lại với một ít nước hoặc dầu ăn. Nếu bị nhăn, bạn có thể sử dụng một cây lăn để cán lại fondant cho phẳng.
• Lựa chọn màu sắc: Khi chọn màu cho fondant, hãy lưu ý đến sự kết hợp giữa các màu sắc sao cho hài hòa. Những màu pastel nhẹ nhàng sẽ phù hợp với các dịp như tiệc sinh nhật trẻ em, trong khi những màu sắc tươi sáng, mạnh mẽ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các sự kiện trang trọng như đám cưới.

V. Kết luận

Như vậy, bạn đã hoàn thành một chiếc bánh kem trang trí bằng fondant đẹp mắt và ấn tượng. Các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, cán fondant, phủ bánh cho đến trang trí đã được giải thích chi tiết. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với các hình thù và màu sắc khác nhau để tạo nên những chiếc bánh mang dấu ấn riêng của bạn.

Chúc bạn sẽ có những giờ phút vui vẻ khi làm bánh và đừng ngần ngại thử những mẫu trang trí mới mẻ để làm phong phú thêm bộ sưu tập bánh của mình!

====

Tiệm bánh HIẾU CHI - THIÊN ĐƯỜNG CỦA NGƯỜI YÊU BÁNH NGỌT

Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức bánh ngọt chất lượng, đa dạng và thơm ngon tại Lagi - Bình Thuận? Hiếu Chi chính là điểm đến lý tưởng dành cho bạn!

Với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề làm bánh, Hiếu Chi tự hào mang đến cho khách hàng:

• Nguyên liệu cao cấp: Chúng tôi chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nhất.
• Hương vị đa dạng: Từ bánh kem truyền thống đến những chiếc bánh Âu hiện đại, Hiếu Chi đáp ứng mọi sở thích của khách hàng.
• Thiết kế tinh tế: Mỗi chiếc bánh đều được tạo hình tỉ mỉ, mang đến trải nghiệm thị giác tuyệt vời.
• Giá cả hợp lý: Chúng tôi luôn cố gắng mang đến những sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo luôn sẵn sàng phục vụ quý khách.
• Làm bánh theo yêu cầu: Bạn có thể đặt bánh theo bất kỳ hình dáng, kích thước và hương vị nào bạn muốn.
• Tổ chức tiệc sinh nhật: Chúng tôi sẽ giúp bạn lên kế hoạch tổ chức một bữa tiệc sinh nhật thật ý nghĩa với những chiếc bánh ngọt tuyệt vời.
• Giao hàng tận nơi: Bạn có thể đặt bánh và chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi cho bạn.

Tại Hiếu Chi, bạn có thể tìm thấy:

• Bánh kem sinh nhật: Đa dạng mẫu mã, hương vị, phù hợp với mọi dịp.
• Bánh ngọt: Cupcake, muffin, tiramisu, macaron,..
• Bánh mì: Bánh mì Pháp, bánh mì Ý, bánh mì ngọt,..

Hãy đến với Hiếu Chi để tận hưởng những chiếc bánh ngọt tuyệt vời nhất!

TIỆM BÁNH HIẾU CHI
Hotline/Zalo: 086 581 2339 - 0352 964 077
Website: www.hieuchicakes.com
Địa chỉ: Lý Thái Tổ, Lagi, Bình Thuận